秋葵炒肉片必須過水嗎
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秋葵中含有大量的粘膩汁液,口感略澀,在炒肉片之前先過一遍水不僅可以幫助去除其中部分粘液,減輕其澀味,使秋葵的口感更加爽口;而且過了水的秋葵顏色更加脆嫩,看起來會讓人更有食慾,所以建議秋葵炒肉片之前先過一遍水會比較好。
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秋葵中含有大量的粘膩汁液,口感略澀,在炒肉片之前先過一遍水不僅可以幫助去除其中部分粘液,減輕其澀味,使秋葵的口感更加爽口;而且過了水的秋葵顏色更加脆嫩,看起來會讓人更有食慾,所以建議秋葵炒肉片之前先過一遍水會比較好。