辣椒多了可以冷凍存放嗎

辣椒不可以冷凍存放。新鮮的辣椒是含有水分的，經過冰凍後，部分辣椒內的自由水會凍成冰，會破壞了辣椒的肉質，經過解凍後會發現辣椒變軟，失去原來的味道。

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。原來的分佈區在墨西哥到哥倫比亞；現在世界各國普遍栽培。