白涼粉和澱粉有區別嗎

白涼粉和澱粉是有區別的。主要為以下兩點：

1、成份不同

白涼粉是用植物涼粉草製成，澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。

2、功效不同

白涼粉具有消暑解熱、美容養顏的功效。澱粉就是生粉，主要的功能就是勾芡，上漿，使菜品的色澤更漂亮，味道更入口。