黑椒羊肉做法圖解
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1、材料:速凍薄切羊肉1/2磅(320克),洋葱1/2個,青椒、紅椒各1只,蒜蓉2茶匙,黑椒碎1/2茶匙,白蘭地酒1湯匙。
2、醃料:生抽1湯匙,糖1/2茶匙,麻油及黑胡椒碎少許,生粉1茶匙。芡汁:水5湯匙,蠔油1湯匙,生抽1/2湯匙,糖1/2茶匙,生粉1茶匙。
3、切片羊肉拌入醃料待5分鐘。配菜洗淨,切成細條。燒熱2-3湯匙油,先爆炒羊肉至八成熟,取出。
4、再燒1湯匙油,爆香黑椒碎及蒜蓉,羊肉回鍋與配菜齊撈勻,灑入白蘭地酒。最後埋芡,上碟。
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