如何識別金絲小棗
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1、看色澤:幹棗應為紫紅色,有光澤,皮上皺紋少而淺,不掉皮硝。如果皮色不鮮亮,無光澤或呈暗紅色,表色有微霜,有軟爛硬斑現象的紅棗皆為次品。
2、觀果形:金絲小棗的果形完整,顆粒均勻。無損傷和黴爛的為優良品。觀果形應注意棗蒂,如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質次品。
3、檢驗乾濕度:棗的乾濕度與質量密切相關,檢驗方法是手捏棗,鬆開時棗能復原,手感堅實的質量為佳。如果金絲小棗外表濕軟皮粘,表面返潮,極易變形的為質次品。有苦澀味且核大的棗為質次棗。
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金絲小棗
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