木耳能不能包餃子總該怎麼做
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木耳能包餃子,做法如下:
材料:發開的黑木耳500克,豬肉200克,葱末,薑末,花椒粉,醬油,鹽,油;
餡的做法:
1、將豬肉剁成餡;
2、加2匙花椒粉、少許醬油、鹽,加入葱末、薑末,最後倒入適當的熟油拌勻;
3、將發開的木耳剁成末,加入肉餡中攪拌均勻即可。
小訣竅:木耳最好不要用開水發,一是會影響木耳漲發的數量,二是用熱水發的木耳,口感粘軟。正確的泡發方法是,用涼水或温水發。泡發時,可以在涼水中加點鹽。
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