蓮菜冷凍後還能吃嗎

蓮菜冷凍後還能吃，只是營養上會比新鮮的低，蓮菜凍了後顏色發灰，口感變差，食用價值變小。蓮菜，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。蓮菜又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來香滿池。”藕也是種植區的農業重要經濟作物。