如何保存麪條

1、冷凍法 按照家人的食量，冷凍一定分量的麪條，密封好，想吃的時候，下入鍋內，就跟新鮮的麪條無異。按照一家人一頓飯的量，將麪條裝入密封袋。 袋子上面標註好時間、重量，將其放入冰箱冷凍室冷凍。 吃的時候，將麪條取出，放入鍋內即可。 因為表面有澱粉，密封效果好，沒有水分介入，所以不會粘連凝固，放入鍋內，輕輕一撥，就散開了，絕對不會斷、爛，效果非常好。

2、乾燥法 將做好或麪條放置在兩個椅子中間，背陰處晾乾，乾燥之後的麪條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存即可。