高平豬肉丸子的做法
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主料:豬肉250克、麪粉80克、雞蛋1個、油適量、鹽適量、味精適量、葱花適量、料酒適量。
具體步驟如下:
1、豬肉切碎後加入雞蛋、適量葱花、料酒、味精、鹽,順着一個方向打勁;
2、加入適量的麪粉繼續攪拌;
3、分次加入適量水,繼續順着一個方向攪拌;
4、起鍋,入油,油温七分熱時,左手虎口握麪糊,右手拿一把匙刮下,做成丸子,入油鍋;
5、丸子炸成金黃色飄起即熟。
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