辣椒油怎麼做才香辣
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第一,鍋裏倒入植物油,涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉,炸出香味,油燒到七成熱後,撈出香料;
第二,乾紅辣椒用料理機幹磨成的辣椒粉,也可以買現成的辣椒油,放入一個無油無水的容器中;
第三,把燒好的香料油澆在辣椒粉上;
第四,等到油五成熱的時候第二次放辣椒粉,用勺子攪拌開來;
第五,等到油温有三成熱的時候第三次放辣椒粉,隨後放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量,晾涼後放入乾淨的容器中。
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