九十個鴨蛋需要多少鹽

九十個鴨蛋大約需要3.2斤鹽，用鹽多少可以根據實際情況來衡量，多加點或少加點沒有太大影響。醃鹹鴨蛋大約需要6斤水，可以放一瓶52度的二鍋頭，會讓鴨蛋黃出油。鹽、鴨蛋和水的比例是，15%的鹽，85%的鴨蛋和水。鹹鴨蛋常温保存9個月，冷藏保存12個月。