啤酒燒鴨子最好吃的做法

1、鴨子剁塊，洗淨，放入開水鍋中煮3分鐘，撈出，涼水沖洗，撈出濾幹水份備用；

2、生薑大蒜切絲，八角桂皮洗淨備用；

3、放入薑絲同鴨一起翻炒，注意切勿放油；

4、鴨子一直翻炒至出油；

5、加入大蒜，八角，桂皮幹辣椒等繼續翻炒；

6、放入醬油，蠔油，糖，醋繼續翻炒；

7、倒去啤酒，開始燜制；

8、開始使用大火，水開之後，小火燜制；

9、大約燜制30分鐘，期間注意觀察，水快被收干時，加入適量的鹽、切好的指天椒；

10、撒上葱花，上盤。