烤雞翅為什麼會粘在錫紙上

在雞翅在被烤的過程中，其表皮會融化，然後就粘在錫紙上了。讓雞翅不粘在錫紙上的方法是在每個雞翅和錫紙下面放一片土豆。其中，土豆片兩面也要沾烤翅醃料汁，土豆片不要太厚，一般炒土豆片的厚度就可以。烤雞翅是指以油炸方式烹調的雞肉。