怎麼殺草魚
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方法:
1、拍暈,用刀背或者擀麪杖拍幾下魚頭,將其拍暈便於操作,放在菜板上。
2、去鱗,用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗,對於比較大的鱗,可以直接用手扣掉,比較快,在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現,要仔細刮乾淨,然後用水將整條魚沖洗乾淨。
3、挖內臟,魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,劃到接觸到內臟即可,從尾部用手開始掏出裏面的內臟,然後沖洗乾淨。
4、挖腮。將兩面的鰓用食指摳出來。
5、去腥線。將魚內外清洗乾淨;在正反面,魚頭和魚尾處,各劃一刀,正反面分別抽出魚腥線。
標籤:
草魚
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