麻辣片是什麼做的
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麻辣片主要是麪筋做的。
材料:
豆皮,油大量、幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作步驟:
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒;
2、豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,將豆皮炸至金黃,撈出;
3、鍋先用薑末爆一下,然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(熗得受不了就差不多了),放入醬油和一小碗水燒至沸;
4、入豆皮,燜到入味,起鍋。加鹽、料酒醃一會兒即可。
標籤:
麻辣
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