涼拌蓮藕怎樣做才好吃
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食材用料:蓮藕300克、姜小塊、葱3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、鹽、芝麻香油、辣椒油、魚露、雞粉 、醋。
做法:
1、在清水中加小匙醋,加入切好的蓮藕片浸泡,洗去藕片上的粉;
2、姜蒜搗爛,香菜與葱切碎備用;
3、鍋內放水燒開,加小匙醋,倒入做法1中的藕片焯過撈起瀝水冷卻;
4、把香菜與葱放在藕片上,加入鹽、香油、辣椒油,雞粉備用;
5、姜蒜蓉入油鍋滴入少許魚露爆香,倒入4中拌勻即可。
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