火焰蝦怎麼做
- 經驗
- 關注:2.51W次
食材:大蝦12個、白酒15克、鹽適量、青椒10克、紅椒10克、洋葱15克、生抽4克;
做法:
1、將大蝦洗淨後,用剪刀剪去須、尾、蝦爪、蝦頭上的刺,在背部剪一小口,將蝦腸挑出;
2、準備食材蝦、紫洋葱、紅椒、青椒;
3、蝦用鹽、白酒(10克)抓勻,醃製10分鐘;
4、洋葱切成小塊,紅椒、青椒切成塊;
5、熱鍋涼油,油少許即可,下入洋葱,煸出香味;
6、大火,鍋的温度漸漸升高,快速倒進醃製的蝦,在高温的作用下,白酒會在鍋內發生燃燒;
7、待火焰熄滅後,翻炒大蝦;
8、加入少許的鹽、生抽調味;
9、在第二次用長柄的勺舀一勺白酒(5克)淋入,動作要快;
10、最後加入青、紅椒,翻炒均勻,關火,完成。
標籤:
火焰
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/p60vk4.html