怎樣使蔫了的蔬菜變新鮮

可以用2、5升純淨水加2克鹽和2克醋，泡那種蔫了的蔬菜或者水果20分鐘左右，能恢復菜和水果的新鮮度。

原理是淡鹽水滲透壓比細胞內含液高，淡鹽水可以滲壓到植物的細胞裏，給植物細胞補水。而醋能防止蔬菜的氧化，保持鮮豔顏色而不發黑。