新鮮鴨蛋有怎樣的做菜方法
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香椿芽炒鴨蛋:
主料:鴨蛋;
輔料:胡椒粉,生抽,生粉,生薑。
具體做法:
1、三分之一個鴨蛋那麼多的水放在碗裏;
2、在水裏放上少量的鹽,胡椒粉,生抽,生粉;
3、攪動讓鹽化在水中,放倒入鮮鴨蛋攪拌均勻;
4、鍋內少放點油放入兩三片生薑炸出味來,除去薑片;
5、把火開到最小,倒入攪拌好的鴨蛋。轉動鍋,讓鴨蛋流平在鍋底;
6、等鍋幹了,反動蛋餅,煎另外面。注意火候,裝盤即可。
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