割薯的做法

割薯是方言的説法，學名叫涼薯，呈白色塊狀根莖農作物。具體步驟如下：

原料：涼薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生薑10克、清水500克、鹽20克、味精10克、紅糖10克。

做法：1、涼薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生薑切片。

2、瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分鐘。

3、再調入鹽、味精、紅糖、涼薯同煲20分鐘即成。