糖醋泡蒜的正確做法
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1、剝掉新鮮大蒜的老皮,剩下二層內皮;
2、用小刀切掉蒜的根部,不要切的過深,以防把蒜切破;
3、用剪刀將莖部剪短,留下約1釐米長;
4、涼開水加鹽調成淡鹽水,將切好的蒜浸泡在水裏一天一夜,中間換兩次水;
5、把泡好的蒜撈出,控幹水分;
6、將醋倒入無油無水的鍋燒開,米醋和白糖約三比一的比例;
7、將晾乾的蒜放到消毒過的罈子裏;
8、將煮好的醋放涼;
9、倒入涼的糖醋,蓋住蒜為止;
10、蓋好
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糖醋
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