兔子肉怎麼烹飪味道好

食材：兔一隻，老薑適量，大葱一根，料酒，白糖，鹽，油，酸海椒，酸生薑，豆瓣醬，小辣椒，雞精，胡椒，大蒜，青椒，花椒，味精。

1、準備輔料，把所有食材切段。

2、加入白糖、料酒、老薑、大葱、鹽，如果添加太多，下鍋後就先嚐嘗味道再決定要不要再添加。

3、油熱，轉小火，放入酸生薑、酸海椒炒一下。

4、然後加入豆瓣醬炒一下加入小辣椒，可以加少量雞精，大蒜一起炒。

5、炒香了以後加入適量水，大火燒開轉小火燒幾分鐘。

6、下兔肉、青椒、子姜，鮮花椒。大火，2至5分鐘就能做好，兔肉變色放味精即可。