老母雞怎麼做好吃

清燉母雞湯

材料：老母雞1只、幹黃花菜50克、幹香菇30克、姜20克、料酒250毫升、鹽適量

做法：

1、將老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，把姜切成片，將黃花菜和幹香菇泡好濾幹；

2、燒一鍋熱水，將雞肉放入鍋內浸泡一分鐘後撈出；

3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋中，加足量水；

4、用大火將水燒開後，改中火燉1小時以上雞湯即製作完成。