蘿蔔乾燜黃豆是怎麼做的
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材料主料:白蘿蔔幹適量、黃豆100g;
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、老抽適量、大料2朵、辣椒粉適量、雞精適量、糖適量、葱適量、姜適量;
做法:
1、白蘿蔔幹適量;
2、用水洗淨後浸泡大約3~4個小時;
3、泡好的蘿蔔乾用刀切成小塊;
4、黃豆洗淨也用水浸泡3~4小時;
5、泡好的黃豆長了一倍多;
6、各種調料備好待用;
7、鍋燒熱放底油,下入大料2朵、薑絲、葱段煸炒出香味;
8、下入泡好的黃豆;
9、下入切好的蘿蔔乾煸炒;
10、倒入醬油;
11、倒入水和鍋裏的蘿蔔乾黃豆持平即可;
12、加入老抽適量;
13、辣椒粉、五香粉、雞精適量,蓋上鍋蓋大火燒開轉小火即可;
14、燜至鍋裏的水乾了後放少許鹽和糖提鮮就可以出鍋了。
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