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大桶高湯怎麼存放

大桶高湯怎麼存放

大桶高湯存放方法是待高湯冷卻後,放入冰箱冷藏。高湯是烹飪中常用的一種輔助原料,以往通常是指雞湯,經過長時間熬煮其湯水留下。用於烹製其他菜餚時,在烹調過程中代替水,加入到菜餚或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃郁。

高湯是烹飪中最常用的輔料之一。高湯的做法很多,有葷有素,主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。高湯是用老母雞、雞骨、鴿子、豬骨、瑤柱、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生薑等為主要材料熬製成的清湯。其熬製考究、用料豐富、味道鮮美、營養豐富,是菜餚烹調的調料或原料,主要用於烹調上湯菜心、上湯時蔬、魚翅撈飯、煲仔翅、煲仔飯等菜餚。

標籤: 高湯 大桶 存放
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