冬天怎麼醃製鮮辣椒

步驟:

1、選好辣椒;

2、洗淨，晾乾外面的水分，然後去蒂，切成約半釐米寬度的圓環；

3、根據要醃製的辣椒的量，取一干淨的玻璃瓶，一層辣椒一層鹽，最好邊裝邊壓實一些，直到裝完；

4、將適量的醋燒開晾涼，倒進玻璃瓶裏，因為辣椒已經壓得比較實了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒醃住;

5、冬天常温下放置就行，如果擔心壞掉，放到冰箱裏更好，大約醃製半個月就可以食用了。