小米辣炒菜怎麼做好吃

小米辣炒肉的做法如下：

一、主料：肉、辣椒。

二、輔料：嫩肉粉、鹽、玉米油、葱、姜。

三、做法及步驟：

1、先把肉切片，加嫩肉粉、鹽、玉米油醃半個小時備用；

2、辣椒、葱切成段、姜切成絲備用；

3、上鍋放油，油熱放入花椒；

4、等花椒的香味出來放入肉片翻炒；

5、肉片炒到斷生起鍋；

6、鍋裏留油下辣椒、薑絲、葱一起炒，放少許鹽；

7、等所有作料炒八成熟後放入炒好的肉片一起炒；

8、起鍋時加點醬油上色即可；