剩的麪糰自已發了能用來蒸饅頭嗎
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可以。
製作饅頭的方法:
1、一斤的麪粉,四分之一袋的安琪粉;
2、將準備好的安琪用温開水調開倒進準備好的麪粉裏,如果水不足的話可以用温開水繼續加入麪粉裏,將麪糰和到不粘手,放進盆裏蓋上蓋子發酵二十分鐘;
3、發酵二十分鐘後將乾麪粉再次加入發酵好的麪糰裏,繼續和到麪糰表面光滑不粘手,再次放進盆裏蓋上蓋子發酵;
4、將最後一次發酵好的麪糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋,一定要注意蒸鍋裏的水要是涼水,面劑子在蒸鍋裏要醒十五分鐘,再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開,水開之後用中火蒸十分鐘,之後再用大火蒸十分鐘;
5、即可製作成功。
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