做麪包怎麼和麪啊總是不成功

材料：牛奶100毫升，雞蛋3個，淡奶油6湯匙，鹽1茶匙，白糖6湯匙，麪粉3杯，酵母3茶匙

1、按順序放進麪包機裏，進行第一次揉麪。第一次揉麪結束後，加入20克黃油，等待第二次和麪；

2、第二次和麪結束後，將麪包桶提出，麪包機斷電。麪包桶蓋上保鮮膜，放在室温18度左右發酵40分鐘左右，取出麪糰，分割成幾塊，團成圓團之後，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右，醒發也可以放在冰箱的冷藏層，鬆弛半個小時，這樣效果更好，整型時更容易定型；

3、整形