請問一下帶魚怎麼洗怎麼做

帶魚清洗：首先把新鮮帶魚剪去頭部和魚鰭，並剪開帶魚的肚子，切段。若是冷凍的帶魚則要先自然解凍，再將帶魚肚子裏的內臟摘出來扔掉，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內的黑膜，最後將帶魚段沖洗乾淨即可。

紅燒帶魚味道一流。

主料：帶魚400克。

輔料：葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、水澱粉適量、雞蛋一個。

具體做法如下：

1、將帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。

2、取一個乾淨小碗，放入葱、姜、蒜、鹽、糖、料酒、水澱粉待用。

3、取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。

4、炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。

5、把準備好的碗汁倒入煎好的魚鍋裏，大火燒開，再轉入小火，待湯汁變粘糊狀即可食用。