凍豆腐白菜包子怎麼做
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材料:白菜半棵,肉餡半斤,凍豆腐若干,麪粉四杯,醬油適量,油若干,鹽適量,花椒麪適量,酵母適量;
做法如下:
1、於容器內加入麪粉、適量酵母、温水進行攪拌,待面和好,放於鍋內,蓋上鍋蓋在温暖處醒發一小時,直至兩倍大小;
2、凍豆腐化凍切丁去水,白菜剁碎,加入適量鹽攪拌均勻放置15分鐘後瀝乾水分,隨後加入肉餡、醬油、油、鹽和花椒麪攪拌均勻用以備用;
3、麪皮擀至直徑6-8釐米的圓形,將備用的餡料包在麪皮內;
4、上鍋開鍋後十分鐘蒸好即可。
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