牛骨髓怎麼做才好吃

可以製作為沙蔘玉竹牛骨湯，具體做法為：

1、首先準備牛骨髓1千克、玉竹50克、沙蔘30克、鹽5克、紅棗3顆、枸杞8克。

2、先將牛骨髓洗淨並瀝乾備用。

3、將玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質。

4、將沙蔘用同樣方法處理。

5、把洗淨的牛骨髓斬成小塊。

6、在鍋中放入適量冷水，然後把斬好的牛骨髓放入鍋中並用大火煮至沸騰，待水沸騰後撇去上面的浮沫後關火併將牛骨髓撈出。

7、在另外的砂鍋中放入適量冷水，用大火燒開，然後把焯過水的牛骨髓以及玉竹和沙蔘同時放入砂鍋中。

8、放入紅棗和枸杞，待大火燒開後，轉成小火煲2到3個小時，然後加入適量鹽調味後即可食用。