香辣蝦的做法甜

1、準備好所有食材，蝦去除鬍鬚蝦線蝦乾淨，用料酒前面一個20克醃製待用。

2、熱鍋倒入油燒滾，倒入蝦炸至變色。

3、炸好的蝦撈出，油留在鍋裏，將生薑蒜頭花椒放入炸蝦的油裏爆香。

4、加入蝦跟剩下的10克料酒繼續翻炒，加入白糖，繼續翻。

5、裝盤後撒上一把白芝麻。

如果你不是很會掌控火候，蝦炸到變色後可以適當關小一點火，留意不要炸過頭糊了，萵筍，馬蹄，芹菜這種配菜可以隨自己喜歡更換如洋葱，蓮藕，土豆，湘菜等，不吃花椒可以不放。