豇豆角能生吃嗎

豇豆角是不能生吃。因為在豇豆裏面含有一種物質叫做皂苷，還有一種物質叫做植物血凝素，這兩種物質都需要加熱將食物完全煮熟才能出去，如果是生吃或者是沒有煮熟的話，食用可能會導致中毒。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。