檸檬酸為什麼又叫枸櫞酸
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因為枸櫞和檸檬長得相似,檸檬酸和枸櫞酸是同種物質的兩個不同的俗名。
枸櫞:亦稱香櫞,常綠小喬木或大灌木,有短刺,果實長圓形,黃色,有香氣,與檸檬相似,果皮可入藥或提製芳香油。
檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。
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