枸櫞酸和檸檬酸的命名問題

枸櫞酸和檸檬酸是同一種物質的兩個名稱，同樣的物質在不同行業中的叫法有時會不一樣。

檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的温度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化粧業等具有極多的用途。