洗沙餡是什麼呀
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洗沙是指用紅豆做的,裏面有紅糖的餡。
材料:200 克紅豆、75 克白砂糖、50 克植物油。
方法:
1、紅豆用水浸泡隔夜,用高壓鍋或普通鍋煮至開花,放在麪粉篩上瀝乾水份;
2、用飯鏟壓扁豆子,把豆蓉磨出來;
3、一直刮至網上只剩下豆皮;
4、盆裏剩下的豆蓉;
5、平底鍋內放入豆蓉、糖、油,用小火慢慢炒制,一開始像漿糊似的;
6、一直炒到不粘鍋鏟就可以了。
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洗沙
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