年糕長綠黴點還能吃嗎
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年糕發黴了不能吃。年糕是用糯米做成的糕點,糯米發黴了就好比是我們平常吃的米飯發黴了一樣,是不能吃的。
年糕上顏色呈黃色、綠色、黑色的黴菌被叫做黃麴黴素,黃麴黴素喜歡陰暗、潮濕、温暖的環境,好發於每年的春夏之際。它的毒性是砒霜的68倍,食用黃麴黴素會危害人體的肝臟組織,嚴重的會導致肝癌甚至死亡,它被世界衞生組織列為一類致癌物,因此被黃麴黴素菌感染了的年糕是不能吃的,不利於身體健康。
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