酒店怎樣端菜

1、端菜的手勢與走姿，五指張開托住端盤的下部，上面的菜盤須放在掌心與盤心垂直線上，這樣就不容易滑動摔壞。

2、一盤菜舉盤在胸前高度，離自己上半身得有兩個拳頭的距離。

3、一般為左手，走路須輕快而穩重，不要急於送菜，這樣會不小心把菜或湯濺灑而出，會造成客人燙與自己受傷。