黃鱔粥的製作方法

食材：黃鱔350克，肉碎適量，香菇5克，乾貝8克，姜3片，蒜1瓣，香菜適量，鹽、油適量，沙茶醬、醬油少許，生粉、雞精少許。方法步驟：1.香菇泡好後切片，乾貝泡水，薑切片，蒜切粒，黃鱔洗淨，瘦肉剁碎加入生粉、雞精、鹽、油醃製半個小時；2.把米和乾貝用鍋進行煲粥，然後把香菇炸香，再把黃鱔和姜、蒜、爆炒加入鹽和沙茶醬、醬油進行調味；3.當粥煲好後，再加入肉碎，用中火把粥煲沸騰後，加入炒好的黃鱔，然後再用中火在煲5分鐘，之後加入鹽、香菜調料。