重慶為什麼叫抄手

因為在抄手製作的最後程序是將麪皮兩頭抄到中間粘緊，樣子非常像一個人抄起兩隻手，並且這個樣子頗似人們在冬季為避寒將兩手抄在懷中的形象，所以叫“抄手”。

抄手是重慶的一種美食，餛飩類的一種，皮厚肉多，形狀類似金元寶，口感香滑細膩，常配紅油高湯加青菜，是重慶人最愛的美食之一