醃肉弄鹹了怎麼退鹹

醃肉如果醃製過鹹的話，可以將醃肉表面塗抹一層白糖，然後並將醃肉晾乾，這樣就可以去除大部分的鹹味。或者也可以將醃肉放在清水中浸泡，去除醃肉中的鹽分，然後再晾乾即可。

醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品，其產品特點是外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。