苦葫蘆能吃嗎

苦葫蘆是不能吃的。苦葫蘆含有一種植物毒素：鹼糖甙毒素，並且毒素加熱後也不易被破壞，致苦物質是配基為四環三萜葫蘆甙B，可刺激胃腸道，導致其功能紊亂。

瓠瓜為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適於煮食。在河北一帶的某些地區，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。中國古時以其老熟乾燥果殼作容器，也作藥用。