為什麼豬肉不能與黃豆同吃

因為豆中植酸含量很高，百分之六十到百分之八十的磷是以植酸形式存在的，它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響黃豆和豬肉的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收，故豬肉與黃豆不能同吃。