牛扒怎樣醃製才嫩

1、將牛排切成1cm左右厚度的片,大約500g。

2、用刀背反覆拍打,要是有鬆肉錘就好了。

3、其次,用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排(一般醃2-3小時最佳,鹽只要放一點點,因為醃的時間長,否則會很鹹的哦)。