生腰果怎麼剝殼

生腰果的剝殼方法是：首先將生腰果蒸煮直到果仁和果殼快要分離，然後將蒸煮過的生腰果自然晾乾，最後手工操作開殼器，將生腰果塞入刀片間並開動操作杆使之擠壓腰果，然後果殼就會裂開。

腰果有豐富的營養價值，為世界著名四大幹果之一，它的食用部分是着生在假果頂端的腎形部分，其果殼堅硬，裏面包着種仁，特點是甘甜如蜜但是含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。