鰲花魚怎麼做好吃
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鰲花魚清燉,紅燒,熘均可。但清燉比較好吃。
清燉鰲花魚
主料:鼈花魚一條。
輔料:油一湯匙,生抽一湯匙,陳醋一湯匙,鹽六克,黃酒一湯匙,葱薑蒜適量。
做法:把鰲花魚收拾乾淨,放入冰箱冷藏兩小時,熱油,放入葱薑蒜炒香,放入鰲花魚,旺火烹入黃酒,烹入陳醋,加適量生抽,加水燒開,撇淨浮沫,加鹽調味,燉制5分鐘,翻面再燉2分鐘,旺火收汁,即可關火,翻面再燉2分鐘,旺火收汁,即可關火。
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