300克的麪粉加多少酵母
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300克麪粉一般只需要十克酵母就可以了,因為酵母它本身的力量就非常強大,不用放的特別多,如果放的特別多,麪粉會變得非常硬,這樣做出來的麪點口感會非常的差。所以説一定要合理的控制酵母的含量。
家庭即發即用的方子:中筋麪粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。
酵母菌在繁殖過程中還能增加麪糰中的b族維生素。所以,用它發酵製作出的麪食成品要比未經發酵的麪食如餅、麪條等營養價值高出好幾倍。
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