芋頭怎麼炒着吃
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炒芋頭做法:
主料:芋頭。
輔料:姜、料酒、鹽、葱花,食用油。
步驟:
1、將芋頭洗乾淨,去須、削皮。
2、洗乾淨晾曬10分鐘至20分鐘,使表皮乾燥。
3、熱鍋,放油,放入薑片,待油7成熱,加入芋頭翻炒,使芋頭表面均勻的裹上油,然後快速翻動,防止粘鍋或燒焦。不斷翻炒,使芋頭表面脆化,然後淋入適量料酒,再加入適量鹽翻炒。
4、加入一碗水,蓋上鍋蓋悶燒。待水分收幹後,加入一點椒鹽和葱花,出鍋裝盤即可食用。
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芋頭
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