野生季菜怎麼做菜

薺菜的做法很多，其中薺菜豬肉蒸包的作法：

1、和麪，將麪粉放入盆裏，少量多次加入清水，和成一個軟硬合適的麪糰，靜置半小時；

2、將豬肉加入生薑和大葱放入料理機中打成肉泥，調入胡椒粉，生抽和適量高湯順一個方向攪拌均勻；

3、清洗乾淨的薺菜在開水中焯水後剁碎，加入到肉泥中，調入鹽和花生油，順一個方向攪拌均勻；

4、將麪糰取出，滾成長條，分割成劑子，將小劑子按扁，擀成中間厚四周薄的圓片狀，包入餡料，包成柳葉狀，完成製作。